世界最古の醤油屋 室次醤油 のご紹介。
440年以上続く老舗醤油。無添加、江戸時代の製法を現代の最新施設で再現した醤油本来の味。
料理にこだわりを持っている皆様へ・・・。

室次の醤油は、健康志向。
無調整（水で薄めていない）なので、体に必要な300種類以上のアミノ酸を多く含有。
幕末のソイソースは天然塩を使っており、ミネラルのカリウムが摂取過剰の 塩分を体外に排出する為、高血圧の方におすすめな醤油。

安心安全、無添加、国産（福井産）の丸大豆・小麦を使用、江戸時代と同じく、添加剤を全く使わない製法で、自然のまま 約1年間寝かせて醸造、
ミネラルたっぷり、雑菌のないもろみ（発酵段階）の中で、こうじ菌が自然と時間をかけて作る醤油。

300種類以上のアミノ酸が織り成す繊細な味・旨み・香り・コクは、人工調味料では到底出せない味、およそ50％減塩した「無臭魚醤入り減塩しょうゆ　旨醤（うましょう）」




室次醤油