今回のスイーツは和菓子について・・・。

きんつば。
きんつばはきんつばでも黒豆のきんつば・・・。

・・・で、黒豆と言えば京都は丹波、丹後方面が有名。


この地方、釣り行きの道のりの途中で、時に出会う深い霧。
夏は暑くて冬は寒い。そして、霧が発生しやすい・・・。
そんな地域の黒豆は、一味違う・・・？

判りやすいのは、一般の枝豆と丹波の黒豆の違い。
アノ、ビールのおつまみの枝豆を黒豆で・・・。

食感、風味、味覚すべての点で個性的。もっちり感があって大豆と黒豆の違いが分かる。特に丹波の黒豆は・・・。

なので、チョッピリ贅沢な黒豆。黒豆と言えば丹波産たる所以に・・・。
・・・で、その黒豆のきんつば。

そして丹波と言えば、栗もある。


なので丹波の最強のコラボのきんつば。
京都の和の味。日本の味。

敬老の日の贈答とか・・・。
母の日とか父の日とか・・・。

スイーツ好きの海外の知人友人にとか・・・。
正しく和の味。歴史の味・・・。

食せばわかる和菓子の魅力・・・？
新茶と共に頂けば、日本に生まれて良かった感と幸せ感・・・？

という事で、丹波の黒豆のきんつばの件、ご紹介。



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